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INGREDIENTES
3
rabos de boi
2
cebolas grandes picadas
4
dentes de alho picados
1
alho poró
2
folhas de louro
1
copo de vinho tinto seco
1
xícara de chá de vinagre
4
colheres de molho inglês
200
gr de extrato de tomate
sal
e pimenta do reino a gosto
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PREPARO
Corte
os rabos em pedaços pelas juntas e coloque para
ferver com o vinagre durante 20 minutos. Depois
de ferver, lave pedaço por pedaço em água
corrente. Refogue o rabo com todos os temperos e
cubra com água fervente. Deixe cozinhar na
panela de pressão por 25 minutos. Destampe a
panela e deixe ferver até engrossar
naturalmente.
Acompanha:
arroz branco e pirão de batata
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